ARCHIVIO RSI
In questo video d’archivio viene intervistato Pietro Leemann, celebre chef ticinese originario di Locarno e pioniere dell’alta cucina vegetariana in Europa. Le immagini lo ritraggono nella cucina del suo ristorante Joia, fondato a Milano nel 1989 e insignito nel 1996 della prima stella Michelin assegnata a un ristorante vegetariano in Europa. Nel 2024 Leemann ha lasciato la guida del locale ai suoi storici collaboratori, per intraprendere un nuovo percorso personale in Ticino.
Oggi è impegnato nel progetto Ecovillage & Sanctuary Terra Vecchia Bordei, nelle Centovalli, dove promuove una visione di vita che intreccia spiritualità, comunità, sostenibilità e una cucina vegetariana biologica, stagionale e profondamente legata al territorio.
Per gentile concessione di RSI Radiotelevisione svizzera di lingua italiana.
Alcuni dei filmati, messi a disposizione da RSI Radiotelevisione svizzera, contengono delle immagini per le quali non siamo riusciti a risalire agli aventi diritto. In caso di rivendicazioni da parte di terzi rimaniamo, insieme a RSI, a disposizione per chiarire con gli aventi diritto.